CO TO SĄ MIODY EKOLOGICZNE?

Wiele osób zadaje sobie to pytanie, zastanawiając się czym tak naprawdę jest ekologiczny miód. Pasieka musi spełnić wiele wymagań, aby otrzymać ekologiczny znak jakości. Przede wszystkim musi być usytuowana na terenie, gdzie stężenie szkodliwych substancji zanieczyszczających powietrze, glebę i wodę nie może przekraczać wartości dopuszczalnych, a w promieniu maksymalnego zasięgu pszczół (ok. 3km) powinny znajdować się gospodarstwa ekologiczne lub dzika roślinność. Odległość pasieki od wysypisk, spalarni śmieci nie może być mniejsza od 1 km, a ruchliwych dróg i autostrad, taka, by szkodliwe substancje nie znalazły się w miodach. Samo rozpoczęcie produkcji ekologicznej w pasiece musi być poprzedzone okresem przejściowym trwającym przynajmniej rok, a zanim powstanie pierwszy ekologiczny miód mijają około 3 lata.


Wosk używany w plastrach musi być czysty i nie może zawierać żadnych środków roztoczobójczych. W czasie produkcji nie wolno stosować żadnych syntetycznych dodatków, konserwować miodu za pomocą napromieniania i fal elektromagnetycznych, a pszczoły mogą być dokarmiane jedynie ekologicznym cukrem trzcinowym lub z buraczanym, melasą ekologiczną, miodem lub ciastem cukrowo-miodowym i tylko w określonych sytuacjach np., kiedy rodzina pszczela ma za mało zapasów. 

W pasiece zabronione jest stosowanie antybiotyków w ramach profilaktyki lub zwalczania szkodników pszczół. Dopuszcza się jedynie stosowanie środków ziołowych i preparatów homeopatycznych, olejków (np. mentolowego, tymolowego, eukaliptusowego), a leki weterynaryjne można użyć tylko w przypadku bardzo wysokiego porażenia pszczół. Warto wiedzieć, że pszczoły mogą być atakowane przez pierwotniaki, grzyby, bakterie, wirusy i mole, które wymagają stosowania różnych środków chemicznych.

Specjalne wymagania dotyczą również uli: muszą być wykonane z naturalnych materiałów (drewno lub słoma), nie można do nich stosować farb i klejów zawierających szkodliwe substancje. Nie wolno uśmiercać pszczół na plastrach, jako metody pozyskiwania produktów pszczelich, wirować miodu z plastrów, na których znajduje się czerw, a także podcinać skrzydeł u matek pszczelich. Pszczoły muszą mieć zagwarantowany dostęp do czystej wody w ilościach zaspokajających potrzeby pasieki. W samej już produkcji miodu nie stosuje się substancji dodatkowych oraz innych składników wspomagających, a prowadzona może być tylko w ekologicznej pasiece przeznaczonej do tego celu.

Nie ma wątpliwości, że ekologiczna produkcja miodu jest droższa od tradycyjnej, jednak ma już swoich zwolenników, którzy chcą żyć w zgodzie ze środowiskiem naturalnym i jeść produkty nie mające nic wspólnego z chemią.