Korzeń galgantu mielony jest to czysta przyprawa z dzikich zbiorów (Alpinia officinarum) o jakości zgodnej z Farmakopeą.
Roślina ta jest znana pod nazwą alpinia lekarska i należy do grupy kłaczy imbirowatych. U Hildegardy jest on jednym z ważniejszych środków.
H. z B.: „…kto ma bóle w sercu, niech weźmie wystarczającą ilość alpinii lekarskiej, a będzie mu lepiej”. „Kiedy boli kręgosłup czy mięśnie, przez nadmiar złych soków, weź alpinię lekarską z ciepłym winem i pij często, a ból odejdzie od ciebie” Korzeń galgantu (łac. Alpinia officianrum) natychmiast ożywia! Odczujecie natychmiast jego rozgrzewające działanie. Na początku przyprawiajcie potrawy ostrożnie, gdyż galgant jest bardzo pikantny. Jednakże według Hildegardy wskazane jest jego częste stosowanie (np. w celu poprawy trawienia). Właściwości galgantu: Zastosowanie: 1-3 szczypty mielonengo galgantu dodawać do potraw np. mięsnych, warzywnych. Można go także dodawać do marynat, dyni, sałatej owocowych, kompotów, marmolad, w których w stężeniu 3-7% działa konserwująco.
Nie należy go stosować u osób z owrzodzeniami żołądka i jelit. Może także powodować kichanie.
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
