Popping to eskspandowane nasiona amarantusa otrzymywane podobnie jak popcorn, których nie trzeba gotować i można bezpośrednio dodawać do jogurtów, mleka, serków, musli, lodów, deserów, sałatek itp. Pożywne śniadanie można przygotować z nasion gotowanych w mleku, zmieszanych z brązowym cukrem lub syropem daktylowym i ulubionymi bakaliami. Przyda się również do dań z warzywami, zup, ciast, racuchów, deserów i sałatek.
Amarantus, inaczej szarłat pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie kilka wieków temu uprawiali go Inkowie i Aztekowie. Uprawiany jest w głównie w Stanach Zjednoczonych i Peru, a także w Polsce, choć u nas jeszcze mało znany. Ma wysoką wartość idzywczą i dietetyczną. Zawiera około 15% białka o wysokiej wartości odżywczej, niezbedne nienasycone kwasy tłuszczowe oraz cenne minerały i witaminy. Jest wyjątkowo lekkostrawny.
,,Szarłat'' poleca przepis na Owocową sałatkę:
Owoce starannie umyć, opłukać rodzynki. Pozostałe „owocowe” składniki wyjąć z puszek i pokroić w równą kostkę, włożyć do salaterki. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, drobno posiekać i dodać do owoców w salaterce. Obrane ze skórki jabłka, banany i mandarynki pokroić w kostkę i połączyć z resztą owoców.
Wszystko starannie ale delikatnie wymieszać. Jako sosu do sałatki użyć jogurtu Fantazja, posypać poppingiem.
Na zamówienie dostępny jest również Popping EKO:
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Jeśli chcesz wzbogacić dietę o amarantus, możesz wybrać różne jego postacie: surowe ziarna, płatki, makę, lub ziarno ekspandowane.
Ziarno amarantusa polecane jest osobom chorującym na celiakię, ponieważ nie zawiera glutenu i dostarcza dużych ilości składników odżywczych. Produkty dostępne w sklepach, z których gluten usuwany jest na drodze technologicznej mają zazwyczaj niższą wartość odżywczą od ich tradycyjnych odpowiedników. Konieczne jest wzbogacenie diety o witaminy i składniki mineralne, których amarantus ma nadzwyczaj dużo. Ziarenka bogate są w wapń, magnez, fosfor i żelazo. Szczególnie dużo mają żelaza, aż 9mg w 100g, czyli tyle ile wynosi dzienne zapotrzebowanie dziecka do 10 roku życia. Z tego względu amarantus zaleca się kobietom w ciąży, osobom z anemią, sportowcom, rekonwalescentom i sportowcom. Osoby ze schorzeniami serca np. miażdżycą na pewno zainteresuje fakt, iż amarantus jest dobrym źródłem błonnika, witaminy E, kwasów omega-3 i omega- 6 oraz przeciwutleniaczy, które zmniejszają ryzyko chorób krążenia.
Skwalen jest fitosterolem, który również znajdziemy w złocistych ziarenkach amarantusa. Związek ten wspomaga działanie układu immunologicznego, chroniąc organizm przed infekcjami. Przyspiesza proces gojenia ran i regeneracji komórek. Działa także bakteriobójczo i przeciwgrzybicznie. Skwalen jest też bardzo silnym i cennym antyutleniaczem, chroniącym organizm przed szybkim starzeniem i chorobami nowotworowymi. Poprawia elastyczność skóry i chroni ją przed promieniowaniem ultrafioletowym.
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
