EKOLOGICZNE OLIWKI zielone bez pestek od Campomar Nature-hiszpańskiego przedsiębiorstwa specjalizującego się w przetwórstwie owoców rolnictwa ekologicznego, w szczególności oliwek.
Oliwki to owoce drzewa oliwkowego rosnącego w ciepłej strefie umiarkowanej i tropikalnej południowej Europy, Afryki i Azji. Są jednym z najstarszych pokarmów, wywodzą się z Krety sprzed 5-7 tysięcy lat skąd szybko rozprzestrzeniły się do Egiptu, Grecji, Palestyny i Azji. Wspomina o nich Biblia, sztuka egipska i mitologia grecka. Uznawane są za symbol pokoju i mądrości. Oliwki dojrzewają we wrześniu na niewysokich drzewach dożywających do kilkuset lat. Mają wówczas barwę zieloną, która w grudniu zmienia się na fioletową. Smak oliwek zielonych jest ostrzejszy i bardziej kwaskowy niż czarnych. Zanim będą się nadawały do spożycia musza być marynowane, by straciły gorzki smak. Miąższ oliwek zawiera około 1,5% białka i 13% tłuszczu, który po wytłoczeniu daje oliwę.
Oliwki mają wspaniały smak, więc można je spożywać na surowo w postaci przekąsek, sałatek, past i farszów lub jako dodatek do potraw śródziemnomorskich. Są nieodłącznym składnikiem włoskiej pizzy i popularnego drinku alkoholowego przyrządzanego na bazie Martini. Doskonale wzbogacają smak mięs i ryb.
Polecamy przepis na pożywną pastę z oliwek dla dzieci:
• 1 szklanka oliwek bez pestek
• 2 łyżki pestek słonecznika lub sezamu
• 2 łyżki oleju lnianego lub oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka natki pietruszki
Wszystkie składniki zmiksować razem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z kanapkami, waflami lub krakersami.
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Owoce oliwki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jedna mała oliwka ma tylko kilka kalorii, ale zawiera sporo cennego tłuszczu. Są to głównie jednonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-9, które obniżają stężenie złego cholesterolu LDL, podnosząc jednocześnie poziom dobrego cholesterolu HDL, który oczyszcza tętnice ze złogów cholesterolowych, chroniąc w ten sposób przed miażdżycą. Mieszkańcy krajów śródziemnomorskich, konsumujący dużo oliwy i oliwek rzadko zapadają choroby układu krążenia i maja stosunkowo niski poziom cholesterolu we krwi. Takie działanie oliwki zawdzięczają również wysokiej zawartości przeciwutleniaczy - polifenoli. Oprócz tłuszczu oliwki mogą nam zaoferować także minerały: żelazo, wapń, miedź, cynk, selen oraz witaminy: A i E.
Pamiętaj, by kupować dobrej jakości oliwę i oliwki. Ze względu na ich ogromną światową produkcję zdarzają się zafałszowania oliwy innymi olejami. Poza tym masowa produkcja z użyciem ogromnych maszyn powoduje, że oliwa traci część swoich leczniczych właściwości. W rezultacie kupując ,,oliwę z pierwszego tłoczenia’’, możemy otrzymać gorszej jakości olej pozbawiony najcenniejszych składników lub działający szkodliwie. Prawdziwa oliwa powinna być mętna i nie rafinowana. Warto również widzieć, że w uprawach oliwek stosuje się ponad 50 różnych pestycydów. W samej Kalifornii na prawie 40% uprawach stosuje się różnego rodzaju środki zwalczające grzyby i insekty i chwasty. Kupując oliwki z upraw organicznych możesz mieć pewność, że na ich uprawach nie stosowano celowo żadnych chemicznych środków ochrony roślin, toksycznych dla człowieka.
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
