Kostki rosołowe z dodatkiem warzyw i ziół pochodzących z kontrolowanych upraw ekologicznych o zmniejszonej zawartości soli (0,05g sodu/100ml rosołu). Nie zawierają glutaminianu sodu- substancji wzmacniającej smak, ostrych przypraw, cholesterolu, białek mleka i laktozy. Bez sztucznych dodatków, aromatów i barwników.
Idealne do zup i sosów.
Polecane szczególnie w diecie niskosodowej, dla osób z nadciśnieniem i dzieci.
Sposób przygotowania: 1 kostkę rozpuścić w ½ l wody
Polecamy ,,Zupę Królika Bugsa’’ dla dzieci (wg Bridget Swinney):
• 2 łyżki masła lub oleju
• ¾ szklanki pokrojonej cebuli
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 ½ kg obranej pokrojonej w plastry marchewki
• 1 szklanka wody
• 1 kostka rosołowa bez soli
• ½ łyzki koperku
• 2 szklanki mleka
Podgrzej w garnku masło lub olej. Dodaj cebulkę i seler i duś, aż się zarumienią. Dodaj wodę, kostkę, marchewkę i koperek. Przykryj pokrywką i gotuj, aż marchew będzie miękka. Następnie przelej do miksera i dodaj mleko. Miksuj do otrzymania kremowej konsystencji. Przelej do salaterki i podaj swoim ,,króliczkom’’
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Zapewne jak większość gospodyń domowych nie potrafisz obejść się bez kostki rosołowej. Z jej pomocą w łatwy i szybki sposób można ,,wyczarować’’ pyszną zupę, sos, czy aromatyczne mięso. Zanim jednak po nią sięgniesz, przeczytaj uważnie skład. Taka niepozorna kostka może kryć w sobie wiele syntetycznych dodatków, niekoniecznie dobrych dla zdrowia.
W skład kostek, oprócz soli i cukru wchodzi wiele składników wzmacniających walory smakowe przyrządzanych z nich produktów, a ponadto aromaty, barwniki (najczęściej karmel amoniakalno-siarczynowy E150c i kurkuma), regulatory kwasowości, skrobia ziemniaczana lub kukurydziana oraz przedłużające trwałość konserwanty. Kostki zawierają tłuszcze utwardzane, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. W trakcie utwardzania olejów, które ma na celu otrzymanie tłuszczów w formie stałej, powstają izomery trans kwasów tłuszczowych. W licznych badaniach wykazano, że spożywanie znacznych ilości izomerów trans podnosi poziom złego cholesterolu LDL, obniża poziom dobrego cholesterolu HDL, zwiększa ryzyko choroby niedokrwiennej serca i zaburzeń rozwoju płodu i niemowlęcia, a także może się wiązać ze wzrostem ryzyka choroby atopowej, astmy, nowotworów piersi i jelita grubego. Z badań przeprowadzonych w Polsce w latach 2004-2006 wynika, że najwięcej izomerów trans mają właśnie koncentraty zup i sosów w proszku (~18%), produkty cukiernicze i czekoladowe oraz twarde margaryny.
Budzącym niepokój składnikiem skoncentrowanych bulionów są również substancje wzmacniające smak: glutaminian sodu (E621) i rybonukleotydy np. inozynian sodu i guanylan sodu (E631, E627). Glutaminian sodu jest pochodną aminokwasu, która wzmacnia słony smak potraw mięsnych i warzywnych. Znajduje się na liście substancji mogących wywoływać alergię, choć niektórzy twierdzą, że jest bezpieczny. Bez wątpienia glutaminian zaostrza pragnienie i powoduje, że sięgamy po następną porcję potrawy z jego dodatkiem. Przypuszcza się nawet, że niektórych potraw nie jadalibyśmy tak chętnie, gdyby nie glutaminian i prawdopodobnie dlatego zupy przyrządzane bez kostek nie smakują nam już tak dobrze, jak naturalne.
Roczna produkcja glutaminianu sodu wynosi 400 tysięcy ton, więc trudno oczekiwać, że możemy go wyeliminować z diety, ale możemy przynajmniej częściowo ograniczyć ilość chemii na naszym stole, stosując przyprawy naturalne. Niezależnie od rodzaju kostki jaki wybierzemy, pamiętajmy, że nie mają one zbyt wysokiej wartości odżywczej i każda zupa musi być wzbogacona porządną porcją warzyw, mięsa i produktów zbożowych, by stanowić wartościowy posiłek.
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
