Olej słonecznikowy uzyskiwany z dojrzałych nasion słonecznika pochodzących z upraw ekologicznych. Tłoczony jest metodą na zimno na specjalnych prasach, w której ziarna słonecznika nie są poddawane działaniu wysokich temperatur. Dzięki temu olej zachowuje swoją piękną złoto-żółtą barwę i aromat oraz wysoką zawartość witaminy E. W takiej postaci idealnie nadaje się sałatek i surówek oraz dań przyrządzanych na zimno. Można go również dodać do ugotowanego ryżu lub makaronu, ewentualnie do lekkiego podduszenia mięsa.
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Olej słonecznikowy, jak większość olejów tłoczonych na zimno nie powinien być podgrzewany. Zawiera on bowiem ponad 65% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które łatwo ulegają utlenianiu. W trakcie smażenia, gdzie temperatura na patelni może przekraczać nawet 200°C, powstają z nich toksyczne i rakotwórcze związki, mogące zaszkodzić naszemu zdrowiu.
Kwasy tłuszczowe (głównie z rodziny omega-6 ) zawarte w oleju słonecznikowych są niezbędne dla naszego organizmu, który sam nie potrafi ich wytwarzać. Warunkują prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego, nerwowego oraz pokarmowego. Biorą udział w transporcie lipidów we krwi, zapobiegając miażdżycy. Ich niedobór może spowodować m.in. zahamowanie wzrostu, bezpłodność, zmiany skórne oraz zwiększać podatność na rożne infekcje.
Należy jednak pamiętać, że zarówno niedobór jak i nadmiar wielonienasyconych kwasów tłuszczowych może być szkodliwy! Zażywaj 1-2 łyżki surowego oleju roślinnego lub zmielonych ziaren (słonecznika, pestek dyni, sezamu) dziennie. Unikaj potraw smażonych i przypalonych!
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
