JAJA PRZEPIÓRCZE to malutkie, nakrapiane jajeczka o masie około 10g. Pochodzą od przepiórek - ptaków wędrownych z rodziny bażantowatych. Te niewielkie ptaki ważą zaledwie 100-140g i osiągają do 20cm długości, ale w warunkach hodowlanych potrafią znieść nawet jedno jajo dziennie, co daje 365 jaj w ciągu roku. Zazwyczaj jednak przepiórki dają ich mniej, ale są to jajeczka bardzo smaczne i odżywcze. Charakteryzują się dużą objętością żółtka w stosunku do całego jaja i bogatą zawartością aminokwasów, witamin i składników mineralnych, których posiadają więcej od jaj kurzych. Szczególnie dużo znajdziemy w nich witamin z grupy B, kwasu foliowego, witaminy A, fosforu, wapnia, żelaza, cynku, selenu. Jaja przepiórcze zazwyczaj są lepiej tolerowane przez osoby z alergią na jaja kurze.
Dodatkową zaletą jaj przepiórczych jest ich długa trwałość: w lodówce mogą być przechowywane nawet do 3 miesięcy. Na miękko gotujemy je około 1 minuty, a na twardo do 3 minut. Gotowane jaja wyglądają bardzo dekoracyjnie na kanapkach lub koreczkach. Jeśli chcemy przyrządzić jajecznicę z jaj przepiórczych wszystkie jajeczka należy wcześniej wbić ze skorupek do naczynia, a następnie wylać na niezbyt rozgrzaną patelnię.
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
