g
Czerwone buraczki z gospodarstwa ekologicznego - idealne na barszczyk, ćwikłę lub soki warzywne.
Korzenie buraka goszczą na naszych stołach od wieków, jako składnik popularnych dań. Zawierają dużo składników odżywczych: węglowodanów, błonnika, witamin, soli mineralnych i substancji bioaktywnych. Polecane są do pokarmów zakwaszających np. mięsa, ponieważ same mają właściwości odkwaszające oraz w postaci soków. Czerwoną barwę zawdzięczają betacyjanom - związkom o właściwościach przeciwnowotworowych, które spowalniają procesy starzenia organizmu.
Buraki gotujemy około 60-90 minut do miękkości. Można je również upiec i obrać przed spożyciem, zachowają wówczas wszystkie minerały. W postaci barszczu są wspaniałym lekarstwem na dolegliwości żołądkowe i zgagę, a wiosną odżywią organizm spragniony witamin i minerałów.
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Czerwone buraczki są smaczne i posiadają wiele walorów zdrowotnych. Zawierają dużo cukrów (około 10%), stąd ich lekko słodkawy smak. Są doskonałym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego, manganu i potasu. Dostarczają również błonnika, witaminy C, magnezu, miedzi, cynku, żelaza i fosforu.
Te czerwone kuleczki posiadają wiele cennych składników chroniących przed chorobami serca i wadami cewy nerwowej u dzieci. Czerwono-purpurowe barwniki tzw. betacyjaniny występujące w buraczkach są silnymi przeciwutleniaczami pomocnymi w walce z nowotworami złośliwymi m.in. jelita grubego.
Sok z buraków polecany jest w anemii ze względu na obecność w nim żelaza i kwasu foliowego. Powinny go pić dzieci i kobiety w ciąży. Podaje się go wówczas z sokiem z cytryny i natką pietruszki. Ma działanie zasadowe, przeciwdziała zakwaszeniu organizmu u osób, które spożywają dużo mięsa i nabiału. Sok polecany jest w nadciśnieniu i zaparciach. W okresie jesienno-zimowym, gdy często chorujemy, sok pomoże zwalczyć przeziębienie, kaszel, zapalenie oskrzeli i anginę. W burakach obecna jest substancja zwana betainą, która działa ochronnie na wątrobę i woreczek żółciowy. Podobnie jak inne soki kwaszone jest niskokaloryczny, poprawia apetyt i trawienie u dzieci, osób przemęczonych i żyjących w stresie. Zalecany w okresie rekonwalescencji.
Buraczki polecane są dla kobiet w okresie menopauzy: zmniejszają ryzyko zachorowania na osteoporozę, łagodzą dolegliwości przekwitania, zmniejszają ciśnienie krwi, łagodzą uderzenia gorąca i nawracające migreny.
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
