Opinia dietetyka

Większość dżemów wysokosłodzonych zawiera średnio około 60g cukru w 100g i około 250 kcal, zaś dżemy niskosłodzone około 40g cukru i 150 kcal w 100g. Dżem słodzony syropem z agawy ma mniej kalorii i mniej cukru. Syrop uzyskiwany z rdzenia agawy w 90% składa się z fruktozy, która ma niski indeks glikemiczny i nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi. W smaku przypomina miód, ale jest o wiele słodszy. Dzięki temu używa się go mniej niż zwykłego cukru białego. Syrop zawiera ponadto żelazo, wapń, potas i magnez.

Owoce czarnej jagody, zwanej inaczej borówką brusznicą zawierają witaminę A, E i C, garbniki, kwasy organiczne (bursztynowy, jabłkowy i cytrynowy), cukry, pektyny, a przede wszystkim przeciwutleniacze. Owoce mają działanie rozluźniające i stosowane są przy zaparciach, zaś suszone przy biegunkach. Stosuje się je w schorzeniach dróg moczowych oraz w zapobieganiu i leczeniu przeziębień. Wysoka zwartość antocyjanidyn, czyli przeciwutleniaczy sprawia, że są doskonałym środkiem na zmęczone i osłabione oczy. Pozwalają utrzymać dobry wzrok, bowiem antocyjany wzmacniają naczynia włosowate oczu powodując lepsze ich ukrwienie. Można je stosować w przypadku zwyrodnienia plamki żółtej, jaskry i kurzej ślepoty. Antocyjany poprawiają krążenie również w większych naczyniach krwionośnych, mają dobroczynny wpływ na żylaki i popękane naczynka, dzięki swemu powinowactwu do włókien ścian naczyniowych. Zapobiegają miażdżycy, nadciśnieniu oraz zlepianiu płytek krwi. Chronią również przed próchnicą, hamując tworzenie się płytki nazębnej. Sprzyjają detoksykacji organizmu, ponieważ neutralizują szkodliwe wolne rodniki powodujące wiele chorób.