Soczewica zielona z kontrolowanych upraw ekologicznych. Jedna z najstarszych roślin uprawnych, znana już 4 tysiące lat temu, ceniona w starożytnym Rzymie, Grecji i Egipcie. Jednocześnie jest najsmaczniejszą rośliną zaliczaną do warzyw strączkowych o wysokiej zawartości białka, błonnika, witamin i składników mineralnych.
Odmiana soczewicy zielonej doskonale nadaje się przyrządzania zup, farszów (do krokietów, pierogów, naleśników), sałatek, dań z warzywami i ryżem. W przeciwieństwie do innych ,,strączków’’, takich jak soja, czy fasola łatwa i szybka do przygotowania - nie wymaga długiego moczenia przed gotowaniem, choć znacznie skraca ono czas obróbki cieplnej. Gotujemy zazwyczaj 25-30 min do pożądanej miękkości. Czas gotowania można skrócić o 10 minut, jeśli chcemy wykorzystać soczewicę na sałatki.
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Soczewica, podobnie jak groch, fasola, czy soja zaliczana jest do warzyw strączkowych, które mają wysoką wartość odżywczą. Jest bogata w wartościowe białko, błonnik, który oczyszcza przewód pokarmowy oraz witaminy z grupy B. Zawiera duże ilości cynku, magnezu oraz żelaza (~5,8mg/100g), dzięki czemu pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek, chroni przed anemią i wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego. Polecana jest szczególnie kobietom w ciąży, rekonwalescentom oraz dzieciom, u których zapotrzebowanie na żelazo jest zwiększone.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości tłuszczu soczewicę powinny spożywać osoby z chorobami serca oraz cukrzycą. Obniża ona bowiem poziom cholesterolu i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Zawarty w niej magnez dodatkowo wspomaga pracę serca, mięsni i mózgu. Soczewica jest doskonałym źródłem molibdenu, będącego składnikiem ważnych enzymów komórkowych. Molibden gromadzi się w zębach, zapobiegając próchnicy.
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
