Gryka właściwie nie jest zbożem, ale rosliną z rodziny rdestowatych. Zawiera dużo białka, tłuszcz, witaminy z grupy B, PP oraz całą gamę soli mineralnych: kobalt, wapń, fosfor, miedź, cynk, bor, jod oraz żelazo i magnez. Nie zawiera glutenu. Właściwości rozgrzewające gryki sprawiają, że stosuje się ją w leczeniu chorób z nadmiaru cukru i nabiału. Właściwości rozgrzewające są nieocenione zwłaszcza zimą i jesienią.
Kasza nieprażona (biała) jest bardziej wartościowa i ma subtelniejszy smak od kaszy prażonej. Kaszę gryczaną polecamy do drugich dań, gulaszów, farszów na pierogi i naleśniki, zapiekanek, kotlecików, a nawet na słodko.
Wartość odżywcza (w 100g/ml)
* Podane wartości odżywcze są wartościami średnimi
Kasza gryczana jest niewątpliwie jedną z najsmaczniejszych kasz, lubianą nawet przez dzieci i jednocześnie najbardziej wartościową pod względem odżywczym i dietetycznym. Polecana w dolegliwościach przewodu pokarmowego, anemii, nadciśnieniu, chorobach nerek i jako składnik zdrowej, zróżnicowanej diety. Zaliczana jest do produktów zbożowych, które powinny być podstawą naszej diety. Przynajmniej 5 porcji produktów zbożowych, takich jak: ciemne pieczywo, gruboziarniste kasze, płatki zbożowe, czy razowe makarony i ryże powinno znaleźć się każdego dnia w naszym jadłospisie. Obecny w nich błonnik pokarmowy, witaminy, minerały oraz cukry złożone chronią przed cukrzycą, miażdżycą, otyłością i nowotworami.
Kasza gryczana bogata jest w magnez i mangan, które są niezbędne do wielu przemian metabolicznych i prawidłowej pracy mózgu. Nie zawiera białek glutenowych, więc mogą ją jeść osoby z celiakią. O takich naturalnie bezglutenowych produktach, jak gryka, proso, kukurydza, czy ryż osoby uczulone na gluten często zapominają, a ważne jest by dieta w tej chorobie była jak najbardziej urozmaicona. Dostępne w sprzedaży gotowe produkty bezglutenowe zazwyczaj mają wiele różnych dodatków chemicznych i mniej wartości odżywczych.
Pamiętaj jednak, że jeśli na produktach z natury bezglutenowych nie ma informacji, że ,,produkt może być stosowany w diecie bezglutenowej’’ istnieje możliwość wtórnego zanieczyszczenia produktu zbożem zawierającym gluten np. w fabryce lub na polu. Należy wówczas zachować ostrożność przy spożywaniu takich produktów!
Oferta dnia
Oznaczenia produktów
